Qué es la proteína del colágeno: definición, usos y fuentes naturales

El colágeno es la proteína que más abunda en todos los mamíferos, incluyendo el ser humano. Esta proteína está presente en los huesos, la piel y los tejidos conectivos, representando casi un 33% de nuestra masa total de proteína.

Por qué es necesaria la ingesta de colágeno 

En este contexto nace la gelatina, que no es más que el colágeno cocinado de aquellos alimentos que se consideran poco digeribles. Esta gelatina esta formada por distintos aminoácidos que se sintetizan para su posterior producción de colágeno. Aunque el cuerpo humano sea capaz de fabricar su propio colágeno, no significa que no tenga que disponer de una aportación adicional en la dieta. De hecho, hay varios motivos que afirman el hecho de que es necesario aumentar la ingesta de colágeno:

• El cuerpo humano no produce glicina suficiente para sintetizar el colágeno.
• La glicina es un aminoácido que, en determinadas situaciones, se considera esencial, por lo que la capacidad de síntesis del organismo aún se ve más afectada.
• Cuanto mas mayores nos hacemos, más se reduce la síntesis de colágeno.

Aumento del colágeno con comida y suplementos

Este aumento necesario de colágeno que necesita nuestro organismo se puede producir por dos vías: la comida y los suplementos. En uno de nuestros posts, te damos una serie de consejos para introducir el colágeno en tu dieta y ayudar a mantener tu piel en perfecto estado. 

Siempre es más recomendable introducir el colágeno con alimentación natural, sin embargo, en algunas situaciones se recomiendan los suplementos para facilitar la llegada de esta proteína a los huesos y cartílagos, ya que esta proteína es difícil de asimilar para nuestro organismo. Es recomendable el colágeno hidrolizado (un proceso por el cual las moléculas disminuyen y llegan antes a los tejidos) especialmente si se padecen dolores articulares o estamos en proceso de recuperación de alguna lesión. 

Beneficios del colágeno para nuestra salud 

Tanto si usas la comida natural para aumentar el nivel de colágeno de tu cuerpo como si lo combinas con suplementación, son muchos los beneficios que aporta a nuestra salud y a nuestro organismo:

• Mejora la salud de tu piel: con el paso de los años, las líneas de expresión o arrugas son cada vez más visibles en nuestra piel. Con el colágeno se consigue reducir estos signos de envejecimiento, aportando un mayor fortalecimiento para tu piel y produciendo un visible rejuvenecimiento. En este artículo puedes obtener más información sobre los beneficios que aporta el colágeno a nuestra piel. 
• Beneficia los tendones, articulaciones y músculos: dicha proteína beneficia a las personas que padecen afecciones como dolores articulares, como es el caso de las personas de tercera edad y los deportistas. Además, permite la mejorar la fuerza de los músculos y mejora la recuperación del cuerpo tras lesiones.